DICK MESSER - SERIE 1905

Friedrich Dick setzte im Jahre 1905 neue Maßstäbe auf dem Kochmessersektor. Er entwarf die Kochmesserserie mit massiven Zwingen und ersetzte damit die bis dahin übliche Nietenbefestigung der Griffschalen am Stahl des Messers. Messer der Serie 1905 bestechen heute durch die besondere Optik und hochentwickelte Technik. Die Herstellung erfolgt mit modernster Technologie. Das Ergebnis sind optisch ansprechende Messer mit enormer Qualität und Funktionalität auf hohem Hygieneniveau. Die untrennbare Verbindung zwischen den ebenmäßigen Stahlringen und dem Kunststoff ist ein Zeichen für hochtechnologische Spezialverfahren.

Die Messer der Serie erfüllen alle ästhetischen Ansprüche. Sie sind optimal ausbalanciert und liegen gut in der Hand. Die Klingen bestehen aus dem deutschen Edelstahl XcrMoVMn, der besonders bei Profiköchen sehr beliebt ist. Sie werden schlank angeschliffen und verjüngen sich zur Spitze hin. Nicht zu vergessen sind die außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit der Klingen, die durch den besonderen Härtegrad von 55 Hrc gewährleistet wird. Erreicht wird dieser Härtegrad durch Behandlung bei Temperaturen von ca. 1060 Grad und Tiefentemperaturen von bis zu -190 Grad sowie anschließendes gezieltes Anlassen in mehreren Schritten bei ca. 200 Grad. Als Ergebnis bekommen Sie ein formvollendetes Messer mit einer exzellenten und dynamisch - scharfen Schneide.