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Essen & Ernährung

Genussvolles Essen kann einen wertvollen Beitrag zu unserem allgemeinen Wohlbefinden leisten. Erfahren Sie hier mehr über aktuelle Gesundheitstrends und lassen sich von unseren Blogposts genussvoll durchs Jahr begleiten.

 

Wie zaubere ich den perfekten Schweinebraten?

Wie zaubere ich den perfekten Schweinebraten?

Sascha Bülow 05.11.2019 3
 Dafür ist als erstes natürlich mal wichtig, dass Sie sich ein hochwertiges Stück Schweinefleisch aus Ihrer Metzgerei besorgen. Wenn Sie Fleisch in Bio Qualität bekommen können ist es natürlich umso besser, denn nur so ist eine artgerechte Haltung des Tieres garantiert. Das ist nicht nur wesentlich tierfreundlicher, sondern verbessert auch dem Geschmack des Fleisches. Denn Tiere aus artgerechter, biologischer Haltung haben meist kürzere Wege zum Schlachter und haben deshalb keinen so hohen Stress, als andere Tiere. Denn wenn das Schwein kurz vor der Schlachtung starkem Stress ausgesetzt ist, k...
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Grillmarinaden Rezepte! Herzhaft lecker & fruchtig frisch

Grillmarinaden Rezepte! Herzhaft lecker & fruchtig frisch

Sascha Bülow 18.09.2019 3
 Grillmarinaden sind schnell zubereitet und sind richtig gut auf die eigenen Bedürfnisse abstimmbar, da hier die einzelnen Komponenten selbst ausgewählt werden können. Was im ersten Moment wie eine hohe Kunst erscheint, ist bei näherem Betrachten gar nicht so schwierig. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei: herzhaft-rauchig, süß-sauer, frisch-scharf, süßlich-herb uvm. Grillmarinaden bestehen grundlegend aus drei verschiedenen Komponenten:WürzmittelFett in Form von ÖlenSäure Die WürzmittelUnter Würzmittel versteht man Kräuter & Gewürze, die den feinen Grundgeschmack der Marinade ausmachen. Da...
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Sushi-Reis - Das gesunde Gericht aus Japan

Sushi-Reis - Das gesunde Gericht aus Japan

Sascha Bülow 25.08.2019 4
 Nicht nur im Heimatland Japan, sondern auch hierzulande ist Sushi eine willkommene Mahlzeit. Die japanische Tradition gilt als gesundes und schmackhaftes Gericht und kann in vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden. Da Sushi-Restaurants recht teuer sind, bereiten viele Fans den klebrigen Sushi-Reis Zuhause zu. Dadurch spart man nicht nur Geld, sondern kann auch seine Lieblingszutaten verwenden. Übersetzt heißt Sushi übrigens "Reis mit etwas anderem". Die kleinen Röllchen werden nicht nur mit rohem Fisch, sondern auch mit Gemüse, Gurken, Avocado oder Surimi gefüllt.  Welchen Reis verwe...
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Der indische Flohsamen - was ist das?

Der indische Flohsamen - was ist das?

Sascha Bülow 06.02.2019 5
 Der Flohsamen ist eine einjährig blühende Pflanze, die zur Gattung des Wegerichs zählt, wie auch der bekannte Spitz- oder Breitwegerich. Flohsamenschalen sind die Schalen des Samens der indischen Flohsamenpflanze, deren lateinischer Name Plantago ovata ist. Der Volksmund nennt das natürliche Heilmittel Flohkraut, Sandwegerich, Strauchwegerich, Psyllium oder Heusamen. Die seit Jahrhunderten als Heilpflanze kultivierte Gattung kommt in Pakistan, Indien und dem afrikanischen Küstengebiet vor.  Einnahme und Verträglichkeit  Die als allgemein gut verträglich und sehr gesund geltenden Flohsamen sin...
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